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日本咖哩
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台灣咖哩的前世今生 - 料理‧台灣- 中華飲食文化基金會
日本咖哩 走的是「英國風」,英國人添加了果泥與麵粉在咖哩中,不像正宗印度咖哩那麼辛辣,因此日本將咖哩定位為「歐風料理」或「洋食」。 明治時期(1868-1912),由洋蔥、 ...
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