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生乳捲做法／打發蛋黃要「溫蛋」、蛋白需「濕性發泡」

很考驗烘焙基礎功的經典生乳卷，德國IBA 世界甜點大賽金牌得主的彭浩主廚教你重點關鍵：經典生乳捲﹝Fresh Cream Roll Cake﹞來自日本的生乳捲， ...

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