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為什麼日本料理的飯後甜點總是「不夠甜」？ - 食力

這種甜點的目的只是要清除口中的味道，與以「品嚐甜味」為目的傳統甜點大相逕庭。 可是為什麼要降低甜度呢？因為日本料理的目標，是讓客人在用餐時擁有滿 ...

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