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咖啡豆處方法影響風味｜水洗、日曬、蜜處理

咖啡漿果採收之後，需要去除外皮、果肉和果膠才會獲得咖啡生豆，咖啡生豆需要經過處理才能沖泡，在市面上常看到日曬、水洗、半水洗、蜜處理和低溫厭氧發酵 ...

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