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天天喝咖啡的你知道日曬及水洗處理的差別嗎？深入產地談 ...

水洗 處理法中的發酵，是為了分解附著在帶殼豆表的果膠，利於清水洗淨。蜜處理法則是為了保留最高的糖分，以利於風味發展，而不讓糖分過度發酵。最後是關於 ...

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