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百年和食 - Google 圖書結果

鮭魚的日文片假名ザケ來自於北海道原住民愛奴語「裂」的意思。 ... 一般人不會想到鮭魚肉色偏紅卻是屬於白肉魚,其實顏色是來自鮭魚體內蝦紅素這種抗氧化的物質。

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