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蛋黄酱、蛋黄沙拉酱、美乃滋有什么区别？ - 知乎

本质上没有区别，基础一样，调味不同，所以叫法不同，. 蛋黄酱属于基础酱，. 即用：蛋黄白糖油（色拉油橄榄油大豆油）醋或柠檬汁按照一定比例所打出来的，即称为蛋黄 ...

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