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日式拉麵高湯的秘密 - MINGCHU 名厨

高湯使用的成分，含有大量來自動物原料長時間燉煮後解離的氨基酸、以及日式高湯常見的乾貨及醬油，因此嚐來非常鮮美。但是其中的鹽分以及油份的份量， ...

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