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【豆知識】探索日本人的【蕎麥麵】飲食文化 - 旅色

日本的蕎麥麵大致上能區分成兩種，顏色偏白與偏黑，這跟店家所使用的蕎麥粉有所關連。蕎麥本身附帶一層膜，將膜去除後只保存蕎麥本體所製成的蕎麥麵會偏白 ...

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