我來台灣才發現鯖魚罐頭有做番茄口味的，用它來做料理真是太方便了！有了這一味再加上日式料理最重要的「鰹魚醬油」就能簡單快速的做出美食，10分鐘內就能完成。 微波爐加熱湯頭即可，如果家中沒有微波爐的話，放入鍋中加熱當然也沒問題。除了素麵，你也可以用蕎麥麵、烏龍麵吃看看。 --- YouTube/Facebook/食譜網站 連結在這裡 @tasty.note --- 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中， 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。 --- 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊 如果有什麼問題呢？ 可以寫在留言區喔！ --- 📍詳細食譜 https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/ 📍你需要準備的食材 蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔！日本的蕎麥麵其實有分成蕎麥比例高＆蕎麥比例低的。想吃健康一點推薦選蕎麥比例高的，不太喜歡蕎麥口感的，建議可以選蕎麥比例低或是換成素麵。 今天介紹這道蕎麥麵食譜，融合了日台的雙重口味，濃厚的滋味相信就連不愛蕎麥麵的人也會超愛！ --- #日本男子的日式家庭料理 #日式料理 #簡単ごはん #家常便飯 #日本美食⁠ #日本菜 #餐桌風景 #家常料理 #家常料理 ⁠ #自家製 #cookingathome #easyrecipes #小確幸⁠ #美食分享 #美食摄影 #食物攝影 ⁠ #相機食先 #食好西 #簡易食譜 #自家煮⁠ #飲食紀錄 #飲食日記 #餐桌風景 #家常便飯 #手作料理⁠ #茄汁鯖魚罐頭 #日式沾麵 #鰹魚醬油 #10分鐘料理 #つけ麺

★這樣吃真好吃4種蕎麥麵食譜★ （右滑第2頁➡️） ✅【鴨南蠻蕎麥麵】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 鹹水鴨肉—100g 甜蔥—1支 香油—1大匙 蕎麥麵—2人份 ●湯頭 鰹魚醬油—適量 水—適量 ☆作法步驟☆ [1] 甜蔥洗淨切成段，在鍋中倒入香油，下鴨肉及甜蔥炒出表面有焦色。 待炒出焦色後，加入鰹魚醬油（濃度隨個人喜好）煮沸。 [2] 最後將起另一鍋將蕎麥麵煮熟後，取出放水下沖涼，瀝乾水分。 [3] 將蕎麥麵與方才做好的湯頭盛入碗中一同享用。 ★小撇步 ✅【蘿蔔泥檸檬冷湯蕎麥麵】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蕎麥麵—2人份 白蘿蔔泥—1/2根（小支） 檸檬—1顆 ●湯頭 鰹魚醬油—200cc 熱水—600cc ☆作法步驟☆ [1] 將白蘿蔔磨成泥，並將水份擰乾備用。 [2] 蕎麥麵依照包裝上的時間煮熟後，放在流水下沖洗，去除表面澱粉。 [3] 檸檬切片後，在碗中放入所有材料就完成。 ★小撇步 鰹魚醬油的濃度可以隨個人口味做調整。 我個人覺得稍微濃一點比較喜歡。 ✅【蔥燒豬蕎麥沾麵】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豬肉—50g 大蔥—半支 豆芽菜—一把 蕎麥麵—2束 麻油（香油）—1大匙 辣油—1/2茶匙 ●沾麵湯頭 鰹魚醬油露（2倍濃縮）—100ml 水—100ml ☆作法步驟☆ [1] 首先在鍋中將水煮沸，並放入蕎麥麵煮熟。 [2] 煮麵期間，煎鍋倒入麻油及豬肉翻炒。 [3] 豬肉炒至變色後放入豆芽菜及胡椒鹽，再翻炒一下。 [4] 然後倒入沾麵湯頭煮沸。 [5] 煮沸後轉小火放入蔥段，續煮1~2分鐘，就完成沾醬了。 [6] 煮好的麵放到水下沖涼並瀝乾。 [7] 分別裝碗後就完成了！ ★小撇步 豆芽菜放不放都ＯＫ。不太喜歡豬肉的人，可以替換成鴨肉也很合適喔。另外，不擅吃辣的，可以將辣油替換成（削成細碎的）柚子皮，會變成清爽的風味喔！ ✅【台式辣椒醬拌蕎麥麵】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蕎麥麵—1人份 ●沾醬 鰹魚醬油—1大匙 水—2-3大匙 辣椒醬—1茶匙 香油—1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將沾醬材料混合。 [2] 蕎麥麵煮好後撈起，即可沾著吃享用。 ★小撇步 鰹魚醬油請選擇喜歡的廠牌。 沾醬中加入生薑或蒜頭也是不錯吃法。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠

蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔！日本的蕎麥麵其實有分成蕎麥比例高＆蕎麥比例低的。 想吃健康一點推薦選蕎麥比例高的，不太喜歡蕎麥口感的，建議可以選蕎麥比例低或是換成素麵。 今天介紹這道蕎麥麵食譜，融合了日台的雙重口味，濃厚的滋味相信就連不愛蕎麥麵的人也會超愛！ --- YouTube/Facebook/食譜網站 連結在這裡 @tasty.note --- 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中， 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。 --- 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊 如果有什麼問題呢？ 可以寫在留言區喔！ --- 📍詳細食譜 https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/ 📍你需要準備的食材 豬肉---100g 甜蔥---半支 豆芽菜---一把 蕎麥麵---2束 麻油（香油）---1大匙 辣椒醬---1/2茶匙 ●沾麵湯頭 鰹魚醬油露（2倍濃縮）---100ml 水---100ml ★小撇步 不太喜歡豬肉的人，可以替換成鴨肉也很合適喔。另外，不擅吃辣的，可以將辣油替換成（削成細碎的）柚子皮，會變成清爽的風味喔！ --- #日本男子的日式家庭料理 #日式料理 #簡単ごはん #家常便飯 #日本美食⁠ #日本菜 #餐桌風景 #家常料理 #家常料理 ⁠ #自家製 #cookingathome #easyrecipes #小確幸⁠ #美食分享 #美食摄影 #食物攝影 ⁠ #相機食先 #食好西 #簡易食譜 #自家煮⁠ #飲食紀錄 #飲食日記 #餐桌風景 #家常便飯 #手作料理⁠ #日式沾麵 #蕎麥麵食譜 #10分鐘料理 #つけ麺