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鮪魚血合肉日式紅燒產品加工技術之研發 - 水產試驗所

魚肉日式紅燒產品，係將原料魚加入醬. 油、鹽、味醂、麥芽糖及砂糖，長時間熬煮. 而成。在熬煮過程中，原料的水分蒸發，調. 味料變得濃稠，此時味道也較為濃郁(吳，.

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