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紅燒魚作法，林媽手路菜標準比例，保證下飯

起油鍋前，先將魚用廚房紙巾將水分擦乾，較不會起油爆. 順便將多餘的鹽擦掉才不會太鹹. 待油熱，從魚尾抓起魚，魚頭順油滑進鍋煎，先不要動它，我習慣 ...

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