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牛舌- 維基百科，自由的百科全書

牛舌 是牛的舌頭，世界各地都會採用的食材，可以以煮、醃、烤、燴等方法烹調。 由於「舌」粵聲音近「蝕」，出於忌諱，所以牛舌在廣東又稱牛脷。 牛舌脂肪含量高，占72％ ...

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