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日式燉煮
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在日本料理中,只有「燉煮」既是加熱也是調味的方法- 第1 頁
而在日本料理中包括燒烤、蒸煮、油炸與燉煮等各種加熱基本方式中,只有燉煮既是加熱的方法同時也是調味的方法。而這又分為把食材煮軟,與把食材煮入味 ...
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