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日式湯種 麵包
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吐司多了這一步,雙倍柔軟Q彈 - 壹讀
追求麵包柔軟濕潤口感的日本麵包師大量使用「湯種」來做麵包,是因為他們用研究證明了湯種做出的麵包不僅當時吃很柔軟,而且不易老化、不易變硬,是讓 ...
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