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米其林星級餐廳的擺盤藝術 - MICHELIN Guide

雖然技巧還是很重要，但料理最根本的源頭，還是使用手邊可得的最佳食材。盤中的每樣食材都能補強盤中的風味，都各有存在的目的，除此之外，我也喜歡使用 ...

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