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日式拉麵麵條做法
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https://news.readmoo.com/2017/12/25/japanese-noodles/
日本的白麵條,直徑一點七公釐以上叫烏龍 - Readmoo閱讀最 ...
不同的做法導致不同的斷面:烏龍和冷麥的斷面都是四角的,素麵的斷面則是圓形的。 切麵相對容易做,拉麵卻需要一門專業的技術和工夫。因此,在日本,素麵 ...
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