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肉品加工學實習 - 第 172 頁 - Google 圖書結果

... 雞,將雞毛、血水拭除乾淨。 2.配料與醃漬是烤雞美味的重點,如果時間充裕,醃漬足夠時間,雞肉會較入味。 3.不同的加熱設備亦會影響烤雞風味,掛爐、桶仔雞爐、旋風烤爐的烤雞 ...

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