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廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】

... 蛋好剝殼白煮蛋水波蛋可以在幾小時前事先做好,是朋友相聚時很好的早餐或早午餐 ... 不一定要泡冰水,但丟在冷水裡(不加冰塊的水)會讓蛋的形狀較圓(不會平底)。當蛋還是熱 ...

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