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教你剝出一顆完美光滑的「水煮蛋」，竟然跟新鮮度有關？

新鮮的蛋 之中，蛋白含有大量的二氧化碳，因此一般的說法是「蛋中的二氧化碳經過水煮而膨脹，將蛋白往蛋殼推擠，使得蛋白緊緊貼著蛋殼，便不好剝除。」 但 ...

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