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新鮮猴頭菇苦味
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你吃的猴頭菇料理是全素的嗎?沒有浸泡蛋液的猴頭菇 - 蔬味平生
未經良好處理的猴頭菇,口感乾柴帶有苦味,因此,工廠或餐廳在處理猴頭菇食材時,會浸泡雞蛋液或蛋白粉,以去除苦味、使口感更佳。過程中,蛋液填滿菇 ...
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