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點醬錄：沙薑與雞回味無窮｜即時新聞 - 東網

沙薑是東南亞料理常用香料之一， 既可增加菜式風味，亦是醬汁常用食材， ... 做法是以菜油起鑊，燒紅鑊後，先爆香新鮮沙薑粒及乾沙薑粒，迫出其香味， ...

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