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咖啡學裡的時間魔法！剛烘焙完的咖啡豆新鮮但不等於好喝？

如果用牛排來比喻，直火烘的豆子，感覺就比較像碳烤的鐵板牛排，熱風烘的豆子，就比較像是烤箱烤的感覺。從這個角度看，烘焙跟料理很像，在料理時，人們總會疑惑，該把這個 ...

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