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火入中取責到底點解？睇酒標漢字認識清酒術語 - 明報新聞網

清酒另一個重要工序是榨取，或稱上槽，即是將「酒醪」（原材料米、水及微生物混合後經酒精發酵的物體）壓榨，擠出酒液，而剩下的固體就是酒粕了。岔開一句 ...

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