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冷凍蔬菜比較沒營養？為何通常只做豌豆、玉米、紅蘿蔔？專家 ...

一般市售冷凍蔬菜，在蔬果採收進廠後便會經過選別、清洗等加工處理，而其中最為關鍵的加工技術便是「殺菁」。 蔬果本身存在天然的酵素，例如：多酚氧化酶 ...

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