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中式米食保證班(更新版) - 第 152 頁 - Google 圖書結果

( X )米食加工炊煮設備使用之能源就成本比較,瓦斯較電為貴。 ... 125 ( O )傳統上新竹米粉絲的乾燥,係以日光曝曬,但以衛生及品質管制的觀點而言,不如熱風乾燥法佳。

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