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新竹炊粉煮法
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經典美味系列 - 新竹米粉公會聯合網
r\n老新竹人都知道米粉分為「水粉」和「炊粉」兩種,比較粗的是「水粉」,又 ... 「炊」是將米糰\r\n糊化蒸熟的意思,口感綿密有彈性,而「水粉」就是下水煮,口感較 ...
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