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台式新竹炒米粉 - 美食杰

新竹 米粉分为"水粉"和"炊粉"两种: 其中被称为水粉、形状粗短的粗米才是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤; 而较广为人知的是称为炊粉的细米粉，是先压制 ...

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