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清酒活用法秘技：煎酒！醬油登場前的家常調味料 - 最高日本酒

當時是以生食為主流，但煎酒的出現是使生食變得更受歡迎的一個主要因素。 學者們研究江戶時代的代表料理書發現，煎酒被認為是「醬油的前身」的想法是出自 ...

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