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料理的科學-超級比一比：動植物鮮奶油 - 厚生市集

動物性—用於需要大量使用鮮奶油但維持口感清爽的甜點，例如：生乳捲，慕斯類 ... Magic Creamcheese：打發鮮奶油時加一點奶油乳酪進去，乳酪冷藏後變硬的特點可以幫助 ...

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