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料理用清酒
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味醂和“酒”是啥?用酒+砂糖代替味醂行不? - 知乎专栏
料理用 酒要更多地保留大米外层的蛋白质来转化为氨基酸和有机酸,提升食物 ... 河辺達也、森田日出男的研究中,用味醂+酱油烤鱼比用清酒+砂糖+酱油烤鱼 ...
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