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料理用清酒
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清酒活用法秘技:煎酒!醬油登場前的家常調味料 - 最高日本酒
煎酒的材料很簡單,只需要用到日本酒(古酒/熟成酒) 300ml、梅乾4顆、柴魚 ... 之後,在1689年出刊的『合類日用料理抄』、未記載出刊年份的『古今料理 ...
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