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【山地悠遊人生@iM網欄】蔬菜之皇-朝鮮薊(下) - 香港經濟日報

烤朝鮮薊：去除莖部後，切掉朝鮮薊上方1/3的部位；因為纖維粗糙，再用剪刀修剪花蕾尖端。這步驟主要是為了避免食用時刮傷舌頭，也可縮短烹煮時間。

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