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初嘗麵包香 - 第 31 頁 - Google 圖書結果

用機器打麵糰要注意之處除了手搓麵包,廚師機、麵包機或座枱式攪拌機都是可以用來打 ... 攪打時間都不足,無法達到麵包所需要的完全擴展麵筋階段,這就需要我們自己增加 ...

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