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經典不敗台式麵包: 1種麵糰+30款口味+12款整型手法+700張鉅細靡遺步驟圖

適時停止攪拌機,拿出麵糰,上下左右慢慢拉扯撐開,如果可以拉出堅韌透明的薄膜, ... 有彈性,用手撐開麵糰會形成不透光的薄膜,破裂口處會呈現出不平整、不規則的鋸齒狀。

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