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日式麵包常見「湯種」是什麼竟只是此兩種方式就讓吐司超柔軟

... 甚至是超商的日式吐司，都會提到採用「湯種」製法，但什麼是「湯種」，來自日本神戶人氣麵包坊récolte的主廚松尾裕生就說明，「湯」是熱水的意思.

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