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108 年原風美食廚藝大賽 - 臺北市首座

理需分成2 份，1 盤進行展示，1 盤供評審評分(5 人份不. 須擺盤)。 ... 2.菜餚設計理念與創意. 25%. 3.刀工呈現/火侯控制. 20%. 4.擺盤美觀. 15%. 5.衛生/環境整理.

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