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素麵-日本傳統工藝下的製麵技術｜方格子vocus

揖保乃糸的等級與分類上比三輪素麵複雜，等級分成三神、特級、縒つむぎ、上級，因材料或做法也有播州小麥與熟成麵等。其中「三神」是最高級品。 圖片: ...

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