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機能性食品：契機與挑戰 - 保健食品產業服務網

所謂對健康有益包括降低慢性病的風險、提高控制慢性病的能力、促進發育、生長 ... 有關於蛋白基因體學、營養基因學及代謝學等研究均有助於了解食品成份如何增進健康。

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