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醒麵發酵差別– 發酵原理 - Souxx

饅頭、包子的麵團要「發酵」得好才好吃！如何判斷發酵做法是否… 但是受溫度影響,發酵程度亦有不同所以,建議發一天左右逾時冷藏水的比例建議加多高於揉麵糰至於老麵的 ...

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