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十大技巧:让发面不再困难和面揉面团的技巧-美食频道 - 手机搜狐

1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得 ...

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