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吃烤鸭，你喜欢吃挂炉烤的还是焖炉烤的呢？ - 知乎专栏

明成祖朱棣公元1421年从南京迁都至今天的北京，随之而来的还有南京的焖炉烤鸭。焖炉这种技术最大的好处就是灵活，小商贩挑着一个扁担，一边挂着炉子，炉子 ...

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