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拜爾程度分級
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https://books.google.com.tw/books?id=8EQUEAAAQBAJ&pg=PA503&lpg=PA503&dq=%E6%8B%9C%E7%88%BE%E7%A8%8B%E5%BA%A6%E5%88%86%E7%B4%9A&source=bl&ots=lPbFzWWm4D&sig=ACfU3U11duYhKYAz3cNkpLBy--JdNg_Afg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiXm6rdmpr3AhUmLLkGHfz8COYQ6AF6BQjVAhAD
香草&香料聖經:97種香料與香草.66款調和香料配方.170道美味食譜
出自於不同產地的胡椒有其特有的特質,這和土壤及氣候條件、採收和處理時的費心程度,以及最後的分級都有關係。以下的說明雖說不上詳盡,但也能提供一些基本的準則, ...
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