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(影音示範) 快速做牽絲拉絲吐司fast way to make toast 水合後油 ...

薄膜和桿捲方式是吐司能牽絲的重要元素之一*若麵糰打得更完美→完成階段+薄膜(延展性強)+終溫低=成品鬆軟保溼性高當然使用中種、湯種、液種、或低溫冷藏十幾小時之類的 ...

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