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2020年5月11日星期一 - 水溶性抗氧化劑原理與應用

對食品之氧化具有防止效果的物質或本身不具抗氧化功能，但可以增加抗氧化效果 ... 而食品抗氧化劑應具備哪些特點： ... 而水溶性抗氧化劑又有哪些呢？

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