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敵暗我明－自由基與抗氧化劑的探討– CASEdu

一、自由基 什麼是自由基(free radical)呢? · 二、抗氧化劑 抗氧化劑的解釋有兩種層面，在食品管理上，是指「任何可延遲、減慢或防止食物因氧化作用而發出 ...

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