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抗氧化能力測定
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Comparative+Study+of+Antioxidant+Activity+of+Grape+ ...
葡萄籽粉採用化學方法和體外模擬胃腸環境處理後,其酚類物質和總抗氧化能力被測定。使用的抗氧化方法包括:CUPRAC、DPPH、ABTS、羥自由基清除率和脂質過氧化抑制率。
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