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抗氧化實驗
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http://ir.lib.cyut.edu.tw:8080/bitstream/310901800/27846/1/101CYUT5500024-001.pdf
朝陽科技大學應用化學系碩士論文
尤其顏色深的蔬果,抗氧化力更強。本研究以市售的深色蔬菜、水果為對. 象,進行總酚含量、還原力、DPPH自由基清除力三個抗氧化力實驗,並加. 以比較。
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