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植物中主要抗氧化剂的结构、抗氧化机理和抗氧化性能检测 ...

... 原理如图12所示。有其他抗氧化物质存在的时候，ABTS.+ 的生成会受到抑制，待一定浓度的抗氧化剂与ABTS试剂作用一定时间后，测量734 nm的吸光度变化即可测定并计算出样品 ...

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