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抗氧化分析技術在農業上之應用

測定原理是利用植物花青素在不同pH. 值下，以分光光度計測定時其吸收值的差. 異，利用這種差異再帶入公式即可算出花青. 素的含量。 14. 花蓮區農業專訊第六十四期. Page 3 ...

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